#المقادير:
1 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة كاكاو
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب
1 كوب ماء (بارد من الثلاجة)
#طريقة التحضير:
تحضير الماء البارد:
ضعي كوب الماء في الثلاجة حتى يبرد جيداً.
مزج المكونات الجافة:
في قدر، اخلطي الدقيق، النشا، الكاكاو، والسكر جيداً.
طبخ المزيج:
أضيفي الحليب تدريجياً إلى القدر وابدئي بتحريك الخليط على نار متوسطة. استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط بالتماسك ويحصل على قوام يشبه العسل.
إضافة المكونات الإضافية:
بعد أن يصل الخليط للقوام المطلوب، ارفعي القدر عن النار. أضيفي الزبدة، الفانيلا، والشوكولاتة، واخلطي جيداً حتى تذوب تماماً.
التبريد:
اتركي الكاسترد ليبرد قليلاً مع تحريكه من حين لآخر لمنع تكوّن القشرة على السطح.
إضافة الماء البارد:
عندما يبرد الكاسترد تماماً، أضيفي كوب الماء البارد وامزجي جيداً. إذا كان الكاسترد دافئاً عند إضافة الماء، قد يتسبب ذلك في تكوّن قوام غير ناعم.
التقديم:
اسكبي الكاسترد في أكواب التقديم وزينيه بالشوكولاتة المبشورة، الكريمة المخفوقة، أو الفواكه حسب رغبتك.
التبريد:
ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً.
“وبألف هنا.. 🤎”